연어는 원래 흰살이지만 아스타잔틴으로 인해 붉은 색이 된다는 사실 알고 계신가요?? 양식연어는 흰살이라 일부로 아스타잔틴을 먹이게도 합니다. 새우나 게를 삶게되면 붉은 색이 되는 이유는 바로 '아스타잔틴'때문입니다. 비타민A에 함유되어 있는 베타카로틴의 무려 40배높은 아스 타잔 틴 효능에 대해 살펴보시고 영양제를 고르는 방법과 주의사항에 대해 살펴보세요. 아스 타잔 틴이란 아스 타잔틴은 수생동물에 많이 분포하며 연어나 랍스터, 새우, 게 등의 갑각류에 분포되어 있는 빨간색 지용성 색소입니다. 아스 타잔틴은 색소단백질이며 게나 새우를 삶게 되면 빨갛게 되는 게 바로 아스 타잔틴입니다. *색소단백질 : 특정한 색소를 함유한 복합단백질의 하나입니다. 녹황색 채소가 몸에 좋은 이유 (카로티노이드) 녹황색채소가..