우리가 흔히 알고 있는 잡곡, 현미, 보리 등등 말고 영양면에서도 우수한 슈퍼곡물들이 있습니다. 다른나라에서 흔히 즐겨먹으며 풍부한 영양소를 지닌 3가지 곡물에대해 살펴보겠습니다. 슈퍼곡물 카니와 (Kaniwa) 슈퍼곡물 프리카 (Freekeh) 슈퍼곡쿨 테프 (Teff) 슈퍼곡물 카니와 Kaniwa 퀴노아와 카니아는 매우 유사한 기원을 가지고 있습니다. 퀴노아는 비교적 많이 알려져있지만 카니와는 생소하죠. 카니와도 남아메리카 출신입니다. 리비아와 페루 등의 고산지에서 자라는 카니와(Kaniwa)는 퀴노아와 특성이 비슷하지만 크기가 반 정도입니다. 필수 아미노산이 풍부하고 칼슘, 아연, 식이섬유, 항산화 성분이 들어 있습니다.. 퀴노아보다 우수한 효능 퀴노아보다 프로틴과 미네랄 함량이 높아 영양 면에서 ..