폴리감마글루탐산 : 청국장 못드시는분들

『 영양이 풍부하고 

면역력을 증가시켜주는

청국장

호불호가 많이 갈리는

음식이긴 하지만 효능만큼은

누구나 다 알고 있습니다 』

 

 청국장에서 순수하게 추출된 물질인 

폴리감마글루탐산

굳이 왜 추출해서 섭취하는지 또 어떤

효능이 있는지 살펴보도록 하겠습니다.

또 비타민c와 칼륨이 결합한

원료에 대해서도 확인해보세요.

 

 

 

폴리감마글루탐산이란

청국장에서 추출된 물질

 

 

동의보감에도 실려있는 

건강식품인 청국장!!

 

된장은 발효시켜서 먹기까지 몇 달이

걸리지만 청국장은 담근 지 2~3일이면

바로 먹을 수 있습니다.

또한 콩을 통째로 발효시켜 그대로 먹기

때문에 영양 손실이 매우 적습니다. 

청국장은 영양분이 굉장히 많고

소화가 잘됩니다.

 

이런 청국장의 점액성 물질이

바로 폴리감마글루탐산입니다. 

 

호불호가 많이 갈리는 청국장은 

맛과 향 때문에 꺼려하는 분들도

많기 때문에 폴리감마글루탐산

을 섭취하면 청국장의 효능도

섭취가 가능합니다.

 

효능이 너무 많아 다 적기가

힘든 청국장과

효능에는 어떤 것들이 있을까요?

 

 

 

청국장의 효능

동의보감의 건강식품 중 하나

 

 

 

발효 곡물 제품은 콜레스테롤을 감소시키는

기능성, 항염증성, 항산화제와 혈관 기능을

개선하는 기능성을 가지고 있습니다. 

 

 

항암효과

청국장의 바실러스 균이 번식하여 발효물질이

되는데 이 바실러스균은 발암물질을 감소시키고

유해물질을 흡착해서 몸 밖으로 배설시킵니다. 

변비에도 탁월함.

 

신진대사 촉진

청국장에는 비타민을 비롯해 칼슘 칼륨 등

미네랄 성분이 많아 신진대사를 촉진합니다.

 

고혈압 예방

발효돼서 생기는 아미노산이 혈압을 높이는

물질 중 하나인 앤지오텐신(angiotensin)

전환 요소의 활성을 억제해

혈압을 떨어뜨립니다. 

 

뇌졸중 예방

청국장엔 레시틴과 단백질 분해효소는

혈관 속에 피가 굳어진 덩어리인

혈전(thrombus)을

녹이는데 효과가 있습니다. 

 

치매예방

레시틴이 분해하면서 콜린이라는 물질을

생성하는데 이물질은 치매예방 성분이 

있습니다. 

 

골다공증 예방

천연 칼슘제로 단백질과 비타민K, 제니 시틴이

풍부하여 인체에 칼슘 흡수율을 높여줍니다. 

 

 

 

 

 

폴리감마글루탐산의 효능

미네랄 흡수 촉진, 보습제

 

 

폴리감마글루탐산(PGA)은 천연적으로

존재하는 음이온성, 수용성, 생분해성,

비독성, 점성의 식용 바이오폴리머입니다.

 

감마PGA는 면역활성을 자극하고 개선해

화학요법제의 선택적 송달 기능을 한다

 

폴리감마글루탐산은 식품산업에서

음이온성 및 서방성 물성을 이용하여

미네랄 흡수 촉진 보조제로

사용할 수 있습니다.

 

 

 

폴리감마글루탐산은 소장에서 칼슘이 인과

결합하여 불용성(액체에 녹지 않는 성질)

이 되는 것을 저해하고 칼슘의 흡수를

촉진시키는 것이 확인되었습니다.

 

평균 분자량200만(Da) 이상의

폴리감마글루탐산은 화장품 분야에서

보습제 소재로 개발이 되어히알루론산의

대체품으로 효능 및 효용성이 입증되었습니다

히알루론산은 생분해성 바이오소재로서

폴리감마글루탐산과 같은 성질과 응용성을

가지고 있으나 가격 면에서 상대적으로

높은 가격인 단점이 있습니다. 

 

히알루론산이란

https://king00.tistory.com/146

히알루론산의 효능 : 제품소개는 out

 

 

폴리감마글루탐산의 업그레이드 (비타민c)

풀리감마글루탐산과 비타민c

 

 

최근 폴리감마글루탐산과 비타민C를

결합시킨 새로운 물질의 합성법을 개발하여

현재 효능과 용도 개발도 진행되고 있습니다.

 

우수한 흡습성, 보습성 및 피부적 합성을

갖는 폴리감마글루탐산과 비타민의 복합체는,

 

생체의 신진대사 촉진, 항산화 효과, 세포벽

보호, 면역력 증진, 피부 건조와 각화 방지,

주름방지 및 피부 보습 등의 다양한 작용을

하는 비타민의 안정성을 향상할 뿐만 아니라,

서방성 (약의 유효 성분이 천천히 방출되는 성질)

효과도 가지고 있으므로, 다양한 용도의 화장료

조성물 또는 서방성 비타민 제제로도 유용합니다.

 

또한, 폴리감마글루탐산이 체내 면역기능 세포를

활성화시키는 다음과 같은 면역증강 효과를

가지고 있다는 것을 확인되었습니다.

 

폴리감마글루탐산은 세포 내 세균 및 바이러스

감염에 대한 억제효능 및 암세포 살해에 대한

효능을 확인되었습니다. 

 

 

 

폴리감마글루탐산의 업그레이드 (칼륨)

풀리감마글루탐산과 칼륨

 

 

 

폴리감마글루탐산 뒤에 칼륨이 붙은 

폴리감마글루탐산칼륨(PGA-K)는 
바이러스에 감염된 세포와 암세포를

 찾아내 제거하는 선천면역 세포인 
NK세포의 활성화를 도와주기 때문에, 
이를 통해 면역력을 증강시키는

효능을 가지고 있습니다.

 

NK세포

바이러스에 감염된 세포를 직접

공격해서 파괴하는 면역 세포입니다. 

세포표면에 특정 단백질이 적어지는 것을

인지한다고 알려져 있습니다. 

NK세포는 바이러스에 감염된 세포나

암세포를 공격할 때는 퍼포린을 분비해

감염 세포나 암세포의 세포막에 구멍을

내고 여기에 그랜자임을 내어

이 세포를 사멸시킵니다.

 

 

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